Начать продавать на Tiu.ru
Корзина
Бесплатная доставка по Москве* от 15 000 рубinfo@restoll.com
+7 (499) 350-90-77
Интернет-магазин Restoll – официальный дилер по продаже оборудования horeca
Пароконвектомат Unox XEVC-2021-EPR

Пароконвектомат Unox XEVC-2021-EPR

1 147 887 руб.

  • Нет в наличии
  • Код: 218997
Пароконвектомат Unox XEVC-2021-EPR
Пароконвектомат Unox XEVC-2021-EPRНет в наличии
1 147 887 руб.
+7 (499) 350-90-77
Москва
+7 (499) 350-90-77
Москва
Пароконвектомат Unox XEVC-2021-EPR серии ChefTop MIND.Maps предназначен для приготовления различных блюд, выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий. Модель оснащена подсветкой посредством внешней LED-лампы и C-образными с зубчатыми нишами направляющими. Внутреннее открывающееся стекло. Камера с закругленными углами выполнена из нержавеющей стали AISI 304, направляющие - из профилированной стали, дверной замок - из высокопрочного самосмазывающегося технополимера, внутренний штифт дверной ручки - из углеродного волокна. Оборудование должно быть подключено к сети водоснабжения (вентиль 3/4″). Режимы выпечки: конвекция: от 30 до 260 °C, конвекция + пар: от 35 до 260 °C, STEAM.Maxi от 30 до 90%, конвекция + пар: от 35 до 260 °C, STEAM.Maxi от 10 до 20%, пар: от 35 до 130 °C, STEAM.Maxi 100%, конвекция + сухой воздух: от 30 до 260 °C, DRY.Maxi от 10 до 100%, выпечка с датчиком температуры и функцией DELTA T, датчик температуры MULTI.Point с 4 точками определения температуры внутри продукта, предварительный разогрев (максимальная температура): 260 °С. MIND.Maps™: графическое изображение процессов готовки, состоящих из бесконечного количества шагов. CHEFUNOX: выбор режима готовки, степени, размера и результата готовки. MULTI.Time: выпечка разных блюд одновременно, до 10 таймеров. MISE.EN.PLACE: синхронизация загрузки разных продуктов для готовности блюд в одно время. Технология AIR.Maxi™: вентиляторы с реверсивным движением, 4 программируемые скорости воздушных потоков, устанавливаемые оператором, 4 программируемых полустатических положений вентилятора, устанавливаемые оператором. Технология DRY.Maxi™: быстрое изъятие влажности из камеры, устанавливаемое оператором, выпечка с изъятием влажности 30-260 °С. Технология STEAM.Maxi™: выпечка на пару 35-130 °C, комбинированная выпечка конвенция + пар 35-260 °C. Технология ADAPTIVE.Cooking™: оптимизация процесса выпечки и автоматическая адаптация параметров, одинаковый результат при полной или частичной загрузке камеры. датчик влажности и автоматическая регулировка климата в камере. Технология Protek.SAFE™: максимальная эффективность и безопасность при работе (внешняя поверхность печи и стекла двери не нагреваются), торможение мотора для избежания потерь энергии при открывании двери, модулирование электрической мощности в соответствии с эффективной необходимостью. Protek.SAFE™ PLUS: тройное остекление двери. Rotor.KLEAN™: 4 автоматические программы очистки с моющим средством и контролем подачи воды, встроенная емкость для моющего средства. Ручной механизм для открытия справа налево. Блокировка произвольного открытия дверцы в позициях 60°-120°-180°. Визуализация остаточного времени выпечки (при работе без термощупа в сердцевине продукта). Визуализация установочных и фактических значений времени, температуры зонда и камеры, влажности и скорости вентилятора. Единица измерения температуры в °C или °F. Ethernet: подключение к интернету по сети LAN. Паронепроницаемая панель управления …
Характеристики
Основные
Производитель  Unox
Страна производительИталия
Количество уровней20
Пользовательские характеристики
Артикул218997
Вес (кг)200
Комплектация4 пластиковых держателя Набор для подключения к водопроводной сети (шланг подачи воды, механический фильтр и невозвратный клапан 3/4) Набор «Starter Kit» (8 саморезов, гаечный ключ и наклейка)
Мощность, кВт51.3
Напряжение, В380
ОсобенностиСохранение до 256 программ пользователя Сохранение названия рецепта на любом языке Возможность присвоения имени и изображения сохраненным программам Функция поддерживания "HOLD" Непрерывная работа печи "INF"
Расстояние между уровнями, мм67
Температура рабочей камеры, °C+30...+260
Тип гастроемкостиGN 2/1
Тип пароконвектоматаЭлектрический
УправлениеЭлектронное
Информация для заказа
  • Цена: 1 147 887 руб.