Шкаф расстоечный Luxstahl ШР-964U применяется для расстойки тестовых заготовок перед выпечкой, за счет чего тесто увеличивается в размере, становится пористым, воздушным и упругим. Расстойка необходима для восстановления структуры теста, которая была нарушена при формовании. Оснащен механической панелью управления. Корпус изготовлен из нержавеющей стали. Уровень влажности составляет от 70% до 80%.
Характеристики
Производитель | Luxstahl |
Дополнительные характеристики | |
---|---|
Количество уровней | 9 |
Управление | Механическое |
Артикул | 187219 |
Напряжение, В | 220 |
Мощность, кВт | 1.2 |
Температурный режим, °C | +30...+60 |
Формат емкостей | GN 1/1, 600х400 |
Расстояние между уровнями, мм | 70 |
Информация для заказа
- Цена: 30 110 руб.