Корзина
Бесплатная доставка по Москве* от 10 000 рубinfo@restoll.ru
+7
499
350-90-77
8
800
777-17-42
Наличие документов
Знак Наличие документов означает, что компания загрузила свидетельство о государственной регистрации для подтверждения своего юридического статуса компании или индивидуального предпринимателя.
ИНТЕРНЕТ-МАГАЗИН RESTOLL - ОФИЦИАЛЬНЫЙ ДИЛЕР ПО ПРОДАЖЕ ОБОРУДОВАНИЯ HORECA

Оборудование для пиццы

Процент любителей итальянской кухни, в частности пиццы, неизменно находится на высоком уровне популярности. Блюдо прельщает многих гурманов своим колоритным и аппетитным видом, ароматом пропеченного теста, разнообразием начинок, а также «букетом» специй. В связи с этим, открытие пиццерии является одной из оптимальных идей для тех, кто решил организовать бизнес в сфере услуг общепита. При приготовлении данного итальянского блюда требуется не только квалифицированный персонал, но и соответствующее оборудование для пиццы. 

Наиболее важное оборудование для пиццы – печь. К выбору печей для пиццерии следует подходить с особым вниманием. В зависимости от объемов производства, различают несколько типов печей:

  • Дровяные. Работают на основе дров или газа. Есть модели, имеющие комбинацию дрова/газ. Пропекание происходит на каменном поде, что обеспечивает блюду утонченный аромат. 
  • Электрические печи для пиццы подового типа. Подходит для заведений с большой проходимостью посетителей актуальны многоярусные модели оборудования.
  • Конвейерные (тоннельные). Модификации печей целесообразны на предприятиях, производство которых предполагает выпуск пиццы в больших объемах. Пицца пропекается путем прохождения по сетчатому полотну через камеру конвекционного типа. 

Для раскатки тонкого слоя теста предусматриваются столы для пиццы. Данное оснащение позволяет соблюсти правильный процесс раскатки. Практически все модели столов оснащаются каменными либо стальными столешницами, холодильными шкафами закрытого типа под хранение начинки и излишков теста, а также специальных зон для размещения ингредиентов начинки. Идеальная плоскость каменной поверхности столешницы позволяет избежать прилипания раскатанного теста, что облегчает его подхват лопаткой, без какого-либо заминания.

Функционально прессы для пиццы предназначены минимизировать трудозатраты и сократить время при раскатке теста. Оборудование актуально для пиццерий, с большим объемом производства. Существуют два типа прессов: горячие и холодные. Модификации горячего типа непосредственно прессуют тестовую заготовку, тогда как модели холодного типа проводят раскатку в автоматическом режиме, имитируя ручной труд. В конечном итоге, прессы, вне зависимости от модели, создают ровный раскатанный слой теста с традиционным утолщением по периферии.

В нашем магазине Вы найдете высококачественное оборудование с сертификатами и гарантией, чтобы Ваши клиенты могли наслаждаться вкусом и ароматом этого итальянского блюда.

в виде галереив виде списка
1 2 ... 11