Печи конвекционные
Термическая обработка продуктов питания — длительный и кропотливый процесс. Если на профессиональной кухне раньше использовались обычные газовые или электрические плиты, то теперь им на смену пришло гораздо более функциональное устройство — конвекционная печь. Цена профессионального теплового оборудования является довольно высокой. Но она с лихвой компенсируется отличным функционалом и великолепными техническими характеристиками.
Как правильно выбрать конвекционную печь
Прежде чем купить конвекционную печь и использовать её для приготовления пищи, необходимо обратить внимание на несколько важных характеристик теплового оборудования:
- Тип управления. В пекарнях, предприятиях общественного питания и т. д. используется механическая или электрическая конвекционная печь. Купить тепловое оборудование первого типа необходимо для обслуживания небольших заведений. Электрическая печь подойдёт для удовлетворения потребностей большой пекарни или ресторана.
- Принцип работы. По типу работы конвекционные печи подразделяются на инжекторные и без парообразования. В устройствах первого типа конденсат собирается в специальном отсеке, после чего выводится за пределы печи. В печах без парообразования конденсат не образуется вовсе. Наиболее популярной, однако, является паровая конвекционная печь. Купить устройство необходимо для удовлетворения потребностей больших заведений общественного питания.
Где можно выгодно купить конвекционную печь в Москве
Если вам нужно функциональное тепловое оборудование для профессионального использования, обращайтесь в компанию Restoll. В нашем онлайн-каталоге непременно найдётся подходящая конвекционная печь, цена которой соответствует вашим финансовым возможностям.